blågul morotskaka och varför den väcker minnen…

130203_2

Det är så mysigt att barnen kommer hem på söndagsmiddag 🙂 Dagen till ära bakade jag en blågul morotskaka som blev väldigt uppskattad.

Att baka morotskaka är lätt som en plätt

2 ägg, 2 dl socker vispas ihop. Mät upp 3 dl vetemjöl, 1 tsk bikarbonat, 1 tsk bakpulver, 1 tsk kanel, 1 tsk vailjsocker och ev 1 tsk kardemumma. Vispas ner i smeten tillsammans med 1 dl oliv eller rapsolja. Riv 3 dl morötter som sist blandas ner i smeten. Grädda på 175 grader i ca 35 minuter.

Gör under tiden glasyren av 25 gram smör, 100 gr philadelphiaost, 2,5 dl florsocker, 1tsk vaniljsocker och ev en gnutta rivna morötter. Eller varför inte lite gurkmeja för den gula färgens skull. Bred glasyren över den färdiga avsvalnade kakan och dekorera med blåbär.

Smaklig spis!

Varje gång jag äter morotskaka tänker jag på tiden då jag var på Alfta rehab center, där jag smakade morotskaka för första gången. Jag var på Alfta år 2000, på rehabilitering med anledning av nack och ryggskadan som jag fick efter trafikolyckan. Första etappen var på 4 veckor och andra på 2 veckor – med tanke på att det var 80 mil hemifrån var jag tvungen att bo där. Jag saknade barnen något vansinningt under hela tiden men vi skickade jättesöta brev till varandra och pratades vid i telefon. På Alfta träffade jag helt fantastiska människor som varit med om alla möjliga och omöjliga händelser. Jag fick två fantastiska förebilder och kom att inspireras väldigt att Jern och Ruth Hamberg som startat upp rehabcentret. De bodde alldeles intill kliniken och kom in och hälsade på och höll inspirerande föreläsningar trots att de passerat pensionsåldern långt före. Jern Hamberg hade själv i ung ålder varit med om en flygplansolycka som ledde till förlamning under en längre tid, efter det utbildade han sig till läkare, specialiserade sig på nack- och ryggskador och startade så småningom upp Alfta rehab center för att kunna hjälpa andra med liknande problem. Ruth var specialicerad på mat och var en av de första tongivande rösterna i Sverige som förordade vegetarisk kost. Tänk att drabbas av en skada som i vanliga fall gör att man blir funktionshindrad för livet, tänk att resa sig upp från ett sådant fall och trots det lyckas utbilda sig till läkare och starta upp ett helt rehabcenter – det är beundransvärt! Jag kommer för evigt att vara tacksam för den professionella rehabilitering jag fick där uppe i Hälsingland på Alfta Rehab Center som faktiskt ledde till en betydande tillfrisknande för min del.

Länk för den som vill läsa mer om dessa inspiratörer http://www.alftarehab.se/sv.html/om-oss-historia

 

pysselkväll…

130203

Jag älskar bilder och får så mycket energi av att bearbeta, sätta samman, skapa och pyssla med bilder. Månadsmagasin och egna fotografier innehåller ju så otroligt många vackra bilder och jag ger bilderna i tidningarna ett andra liv genom att återanvända dem och göra små vykort. Bläddrar i magasinen och river ut bilder. Det är så roligt att skapa något eget och varje gång jag gör det tänker jag att det måste ske oftare eftersom det ger så himla mycket energi, är roligt, utvecklande och välgörande för själen. Igår var temat Chanel, rosor och Paris…

yarden

130203_1

Utdrag ur Yarden

” Min son. Min lycka. En spegelbild av mig som bottnar i ljus där jag stupar ut i mörker.”

”Livet går sin egen väg. Jag frågar efter honom; ingen vet vart han tagit vägen. En del gissar. ”Han sitter inne” eller ”Han har flyttat hem!”. Han är bara borta som när man stänger dörren om ett ostädat rum och låtsas att det inte längre finns.”

Det som gör det så utvecklande och roligt att studera är bland annat att jag ”tvingas” läsa litteratur som jag inte självmant skulle valt. Yarden – en berättelse, av Kristian Lundberg är en sådan bok. Först tyckte jag inte alls om den, under de ca 50 första sidorna, upplevde att den var enbart deppresiv och eländig. Jag fortsatte läsa och fann intressanta poetiska formuleringar som trots allt väckte mitt intresse. Berättelsen är tragisk och jag upplevde först att handlingen utspelades i en annan tid eller annan värld, men när det gick upp för mig att den utspelas i nutid alldeles i närheten av en av mina älskade skolor, MAH 🙂 då triggade den igång en hel del reflektioner. Det är en sorglig historia samtidigt som det finns ljusglimtar som skymtar fram på enstaka ställen.

 

med god engelsk choklad

130202_5

 

I Cambridge finns en helt ljuvlig liten te, kaffe och choklad butik som säljer det engelska märket Whittard vars choklad är så delikat och underbar i smaken. Igårkväll kom maken hem och med sig hade han köpt brylé white chocolat, på min begäran. Två burkar ska väl räcka ett tag…och en fin Whittardkopp att dricka ur, sådant piggar upp när man ska hålla sig vaken och plugga till sena kvällen.  Till sonen som är en riktig kaffoman blev det ett kaffekit och dottern som föredrar te fick ett tekit…

130202_3

 

Och för att fira hemkomsten korkade jag upp en flaska mousserat  och dukade fram en liten smaklig buffé med smått och gott. Tände levande ljus och dukade fint i köket, sen satt vi uppkurade i den mysiga kökssoffan och pratade om veckan som gått, fnissade åt tokigheter och förfasades över dråpligheter. Och hade det allmänt mysigt, så mysigt att jag helt glömde bort att fotografera 🙂

130202_4

så roligt att sy…

130201 130202 130202_1

Att dricka kaffe ur en tekopp går alldeles utmärkt och passar perfekt då man vill ladda uppmed extra mycket kaffe. Igår tog jag helt enkelt symaskinen med mig hem till min son för att lägga upp och fixa till gardiner. Både han och jag blev riktigt nöjda med resultatet. Jag tyckte att det var på tiden att han fick upp gardiner i sin våning…. Jag har ju inte velat tjata alltförmycket om det här med gardiner, utan har låtit det ta sin lilla tid. Hursomhelst blev jag väldigt förtjust i det gardintyg som valdes. Vita med en magnolialiknande blomsterkvist i svart och grått som slingrar sig genom tyget. Och det var så roligt att sy! Känns som om det var en evighet sedan jag sydde men det ska det bli ändring på nu när jag faktiskt har plats och utrymme!