Månadsarkiv: augusti 2019

Bland trädtoppar och bokblad

Publicerat av
18

Bokskogen. Jag tar en promenad. Energin finns, där ute bland bokbladen under trädtopparnas brus. Jag går och går, andas in och andas ut, andas in allt det där gröna och sköna, och andas ut allt det där trötta och slitna. Andas in det ljusa och andas ut det mörka…

Jag går, springer, går och stannar upp. Betraktar marken, träden, grenarna, bladen, insekterna, småkrypen, fåglarna och fascineras av allt det vackra. Jag andas in doften av skog, lyssnar på ljuden och fascineras av allt det gröna. Ser bilderna och lägger mig ner på en träbänk i en skogsglänta, förundras av solljuset som letar sig ner mellan trädtopparna…

Jag andas in ord, tänker nya ord, skriver dikter, smider planer, skapar struktur och finner material nog för att bygga broar…


Det finns en skatt där ute och den skatten är alldeles gratis att ta del av, den finns där för alla som vill berika sina liv och det ända den begär tillbaka är att vi låter den leva, att vi värnar om den och låter den vara just så vild och vacker som den är. Bokskogen. Allemansrätten.

Må väl och njut av dagarna som passerar!

Christina Karlsson

Smarrig glutenfri chokladkaka

Publicerat av
6

Sommartidernas lediga dagar har gett mig det där extra lilla utrymmet. Inte bara tid för fika med goda vänner utan till och med tid för att baka kaka till fikat. Den här glutenfria kakan är så god och lätt att baka, att jag valt att baka den vid flera tillfällen. Första gången var det för att bjuda på en vän som inte tål gluten, men det visade sig att den blev så god att jag valt att baka den flera gånger. Mandelmjölet ger kakan den där extrasmarriga smaken, kombinerat med äkta smör blir smaken dessutom fyllig och riktigt supergod. I dagens inlägg delar jag med mig av receptet…

  • 200 gr smör
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl kakao
  • 3 tsk vaniljsocker
  • 3 ägg
  • 3 dl mandelmjöl
  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en gryta.
  2. Ta av grytan från värmen, rör ner socker, kakao, vaniljsocker.
  3. Rör ner ett ägg i taget och sist mandelmjöl.
  4. Häll smeten i en smörad form och grädda i ca 20 – 25 min. Kakan ska vara lite kladdig i mitten då är den godast.
  5. Låt svalna och dekorera efter tycke och smak.
  6. Jag dekorerade med jordgubbar, blåbär, svartvinbär, några blad från en rosmarin och en några små blad av en timjan och serverade med vispad grädde.

I år har vi massor av fjärilar i trädgården, flera olika sorters fjärilar flockas kring fjärilsbuddlejan och som ni ser visade det sig att även fjärilarna verkade nyfikna på denna smarriga chokladkaka.

Christina Karlsson

Sommarfika i en rabatt…

Publicerat av
12

Sommaren börjar närma sig tidpunkten då den flyter samman med hösten. Nog är det sommar ännu, men spåren av höst gör sig påminda via såväl almanackan som naturen. Äpplena börjar mogna och ett och annat visset löv blåser runt på marken.

Igår bjöd vi in några fina konstnärsvänner på fika, gick trädgårdsrunda, pratade om dikter, historia, skola och mycket annat. En spännande sak som kom på tal var diktarens status historiskt och i nutid. Ett intressant samtal som gav mig några nya infallsvinklar att fundera över, inget jag kan utveckla i nuläget eftersom jag behöver fundera och faktasöka innan jag känner mig redo att utveckla debatten vidare.

Det jag gillar med lediga dagar är all den där bonustiden man får, tid att göra det där lilla extra som sätter krydda på tillvaron, och det kan vara enkla saker som att baka en kaka. Till fikat igår bjöd jag på min berömda morotskaka, dekorerad med rivna morötter och svarta vinbär från trädgården. Med glimten i ögat brukar jag påstå att den är nyttig, den innehåller 3 dl morötter, men ärligt talat så innehåller den en hel del onyttigheter som socker, smör och philadelphiaost; men god är den. Förvinnande god!

Dagens agenda är fulltecknad av nya äventyr, så nu kör vi…

Christina Karlsson <3