Sommarlycka i det gröna en vacker dag i det sköna… till doften av ett fat med gröna ärtor som blivit mat…

160604_l

Lycka är … att vara där,

i skuggan under ett träd allena och umgås med en bok.

Njuta av allt det gröna, läsa som en tok

och se allt det sköna i naturens förunderliga lyrik…

*

Idag bjuder jag på recept och grön matlagningsinspiration.

*

Laga till en soppa av gröna ärtor och lyrik, mixa den och ät så blir du på vitaminer rik.

Ingredienser: En paket fina frysta gröna ärtor (225 gram), en gul lök, en klyfta vitlök, 2 dl canellinibönor, 3 dl vatten, 2 dl vitt vin, 2 dl kokosmjölk, några kvistar timjan, en kvist oregano och några basilikablad, plus en nypa vitpeppar.

Tillagning: Koka upp lök, vatten och blanda i de frysta ärtorna tillsammans med det vita vinet. Låt puttra i ca 5 minuter och tillsätt kokosmjölken. Pressa ned vitlöksklyftan, blanda ned kryddorna och canellinibönorna. Koka upp igen och låt soppan sjuda i några minuter. Tag av grytan från spisen och använd en stavmixer för att få en slät och fin grön soppa. Smaka av och tillsätt eventuellt ytterligare krydda om du önskar. Dekorera med en matchande röd cocktailtomat….

Servera tillsammans med vatten som fått dra till sig smaken av mynta och en rosmarinkvist eller några andra gröna blad som du gillar.

Tycker du att det är för varmt att äta soppa i sommarsolen, så kan jag berätta att den fungerar utmärkt att servera som en svalkande kylskåpkall och uppfriskande rätt.

160604_1_s

Inspirationen till den här soppan fick jag av en fin kollega som för en tid sedan bjöd mig på en liknande soppa med gröna ärtor. Jag fattade tycke för soppan och fick veta att hon inte följt något recept utan improviserat. Idag passade jag på att skapa mig min egen variant av sådant jag hade hemma och den blev så god att jag vill dela med mig av denna hälsosamma och fräscha soppa bestående av gröna ärtor, bönor, lök och lyrik.

Smaklig spis önskar jag eder alla tillsammans med en grön och skön helg!

Christina Karlsson

160604_3_s

 

16 svar på ”Sommarlycka i det gröna en vacker dag i det sköna… till doften av ett fat med gröna ärtor som blivit mat…

  1. Så läckert det både låter och ser ut. Vilken härlig bild på det dukade bordet. Härligt somrig och romantisk bild … 🙂
    Önskar fortsatt trevlig helg …
    Kram 🙂

  2. Tack för din dikt och vackra bilder! Och dessa ger mig så fina sommarvibrationer. Svensk sommar! Och så är jag i Spanien…
    Saknar mitt Stockholm.
    Din soppa skall provas, passsar mig perfekt. Tusen tack för receptet! Och kansk eblir den här kall.
    Kram i den ljuva kvällen.

    • Tack själv för fina ord! Svenska sommar, ja den är sannerligen en lisa för själen 🙂

      Njut av ditt Spanien när du är där, Stockholm finns kvar 🙂

      Kramar!

    • Jag åt upp resterna igår och då toppade jag med lite räkor och det blev så smarrigt 🙂

      Ha en fin dag! Kram

  3. Åh så fina bilder ,-)
    Soppan ska jag prova, äter ju soppa nu när jag har fått mina sväljproblem tillbaka, den ser lagom slät och god ut.
    Vattnet i flaskan ser så läckert ut!
    Du njuter på ser jag ,-)
    Jag ler som vanligt, fin Dikt oxå ,-)
    Ha det jättefint KRAM Primrose ,-)

    • Aj, då är sväljproblemen tillbaka….inget vidare men då är soppa ett fint alternativ. Det finns så många olika goda varianter att laga till.
      Ja, jag njuter på så mycket jag bara kan <3

      Ha det fint!
      Kramar Christina

  4. Åh, det där både ser ut och låter gott! Det receptet ska jag spara. Ja, vilket somrigt inlägg du bjuder på! Balsam för själen…
    Önskar dig en fortsatt trevlig helg!
    Kram, Gunilla

    • Ja, tänk att sommaren äntligen är här! Vilken lycka! Nu är det bara fler lediga dagar som behövs för att man ska kunna koppla av och återhämta sig fullt ut. Tre veckor, sen semester 🙂

      Ha det fint! Kram Christina

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *